Picanha con Cuscús y Rubarbo Salsa

Picanha/Rump Cap/Staartstuk



-staartstuk
-olijfolie
-grof zeezout
-gemalen peperkorrels
-Todd's Dirt (optioneel)


Vetkant van de staartstuk ruitvormig insnijden,daarna insmeren met olijfolie en rubben met zout,peper en Todd's Dirt.
Roken en grillen tot de gewenste kern temperatuur...bij mij is dat rond de 53C.



Couscous



-couscous (Durum tarwe)
-bouillon (water werkt ook)
-champignons
-paprika
-rozijnen
-pijnboompitten
-pistachenoten
-aubergine
-bieslook (+ bloempje)
-sjalot
-Stroh rum (80% alc.)
-knoflook
-olijfolie
-limoensap
-zout
-peper
-Todd's Dirt (optioneel)

Rozijnen wellen in Stroh rum (24 uur ongeveer).
Champignons,paprika,aubergine,pijnboompitten,pista chenoten en rozijnen roken en/of grillen.
Schil van aubergine verwijderen.
Bouillon of water aan de kook brengen.
Couscous 5 minuten laten wellen in de boullion/water...afgedekt.
Omscheppen.
Bovenstaande ingredienten uit de lijst toevoegen (behalve het bieslook bloempje)...omscheppen...zout en peper gebruiken om op smaak te brengen.



Rabarbersaus


-rabarber
-tomaat
-sinaasappelsap
-Lea & Perrins
-apple cider vinigar
-honing of suiker
-cayennepeper
-rode vruchtjes
-Stroh rum (80% alc.)
-cayennepeper
-zwarte peper
-zout
-bietensap (voor de kleur,optioneel)



Rabarber roken totdat het een beetje zacht begint te worden.
Rabarber,rode vruchtjes,tomaat koken in sinaasappelsap met boter,veel suiker of honing en Stroh rum.
Blenderen en met de overige ingredienten van de bovenstaande lijst op smaak/kleur brengen.

Caballa con ensalada de remolacha y chutney de rubarbo

Caballa con ensalada de remolacha y chutney de rubarbo
Door: Padawan
Goed voor een 3de plek



Makreel schoonmaken en fileren.





(Let op dat je wel alle graten eruit haal)

Daarna met wat grof zeezout en peper bestrooien.
Makreel indirect op de BBQ een minuut of 20 tot dat hij gaar is

Rode bietensalade,

Ingrediënten:
1 bekertje Griekse yoghurt
1/2 eetlepel citroensap
1/2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
mespuntje kaneelpoeder
1 teentje knoflook
2 takjes peterselie
300 g gekookte rode bieten
zout en peper naar smaak

Bereiding:
In kom yoghurt, citroensap,olijfolie en kaneelpoeder door elkaar roeren.
Knoflook pellen en erboven uitpersen. Peterselie fijn hakken en erbij doen.
De bieten even indirect laten roken op de BBQ, aflaten koelen, pellen en in kleine blokjes snijden. Bieten door yoghurtmengsel scheppen en opsmaak brengen met wat zout en peper.

Rabarberchutney:

Ingrediënten:
250 g rabarber
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui gesnipperd
1 volle eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel suiker
flinke scheut sinaasappelsap
wat zout en peper

Bereiding:
Maak de rabarber schoon, snijd de harde uiteinden eraf en trek eventueel harde nerven weg. Snijd de stengels in stukjes. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig. Doe er een flinke scheut sinaasappelsap en de suiker erbij en schep de rabarber erdoor heen. dit laten doorkoken tot dat de rabarber zacht is geworden. Doe vervolgens de kerriepoeder erbij en breng op smaak met wat zout en peper. Pureer dit mengsel tot een glade saus.

Kip gerecht NK 2011

Pollo con pollo en verde
Door Niek
goed voor een 3de plek



KIP

Ingrediënten:

- 1 hele kip
- Takje verse rozemarijn
- Paar takjes verse tijm
- Halve verse spaanse peper
- 1 flinke teen knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder (bij voorkeur Pimenton de la vera, agri dulce)
- Aantal flinke plakken gerookte bacon
- halve theelepel citroenrasp
- halve theelepel zout (dit is afhankelijk van hoe zout je bacon is)
- halve theelepel vers gemalen zwarte peper.
- Je favoriete kipkruiden (het liefst eentje met kruiden zoals rozemarijn, tijm, knoflook...)

Bereiding:

1. Snijd de vleugels van de kip en leg de kip met de borst op je snijplank. Maak een snede over de gehele ruggengraat. Trek nu de huid van de kip en probeer deze zoveel mogelijk heel te laten. Snijdt vervolgens de filets en de poten van het karkas. Op youtube vindt je verschillende filmpjes waar het wordt uitgebeeld.
2. Snijd het vlees van de poten en doe dit in de kom van een keukenmachine samen met alle andere ingrediënten behalve de kipkruiden. Hak het vlees en kruiden fijn totdat je een mooi fijn gehakt hebt.
3. Maak een inkeping in de filets en vul deze met het kipgehakt. Kruid de filets vervolgens met de kipkruiden.
4. Snijdt de achtergehouden huid doormidden en wikkel de huid om de filet en zet deze vast met cocktailprikkers. Kruid de huid ook met de kipkruiden.
5. Grill de kip op een hete bbq (+/- 250C) totdat de huid een mooi kleurtje heeft en lekker een beetje krokant begint te worden.
6. Leg de kip vervolgens indirect weg (+/- 150C) met een klein beetje rookhout naar keuze. Laat de kip tot ongeveer 75C intern garen.
7. Laat de kip eventjes rusten, verwijder de cocktailprikkers en snijdt hem in mooie gelijke plakken.



Salsa Verde

Ingrediënten:

-2 tenen knoflook
-klein handje kappertjes
-1 a 2 augurken
-6 ansjovis filets
-2 flinke handen verse peterselie, alleen de blaadjes
-handje verse basilicum, alleen de blaadjes
-handje verse munt, alleen de blaadjes
-1 eetlepel dijon mosterd
-3 eetlepels rode wijn azijn
-8 eetlepels olijfolie
-peper en zout

Bereiding:

Hak de knoflook, kappertjes, augurken, ansjovisjes en de verse kruiden fijn met een mes en zorg dat alles goed gemengd is.
Doe in een schaaltje en doe er de mosterd en azijn bij. Meng dit goed en roer en zoveel olijfolie bij totdat je een mooie saus hebt die niet te dun/niet te dik is.
Breng op smaak met peper en zout.

Uiteraard kun je al dit handwerk ook weg laten en het hakwerk door een keukenmachine laten doen.


Aubergine/Knoflook saus

Ingrediënten:

- hele aubergine
- 3-4 eetlepels yoghurt
- 1 - 1,5 eetlepel mayonaise
- 1 teentje knoflook
- gedroogde oregano
- 1 - 1,5 theelepel citroensap
- peper en zout

Bereiding:

1. Kerf de schil van de aubergine in en pof deze ongeveer 20 - 30 minuten op een hete directe bbq. Wanneer een saté pen zonder weerstand door het vlees van de aubergine gaat is hij gaar.
2. Schep het vlees uit de aubergine en doe dit in de kom van de keukenmachine samen met de teen knoflook. Hak het geheel totdat je een mooie egale saus hebt.
3. Neem ongeveer 2 eetlepels van de aubergine/knoflook pulp en meng dit met de rest van de ingrediënten. Breng op smaak met peper en zout.

Gevulde tomaat

Ingrediënten:

- 6 trostomaten
- bakje ricotta
- flinke hand geraspte parmezaansekaas
- 1 flinke eetlepel geroosterde pijnboom pitjes
- 1 klein handje fijngehakte basilicum
- Peper
- Zout
- Paneermeel

Bereiding:

1. Snij van 4 trostomaten het kapje van de tomaat en hol de tomaat uit.
2. Snij de andere 2 tomaten in stukken en verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in kleine stukjes.
3. Meng in een kom de tomaten stukjes met de rest van de ingrediënten behalve het paneermeel en breng op smaak met peper en zout.
4. Vul de 4 uitgeholde tomaten met het mengsel en dip de tomaten in het paneermeel.
5. Zet de tomaten op een indirecte bbq (175 - 200C) voor een klein half uurtje of totdat het paneermeel mooi bruin is.



Groene salade

Ingrediënten:

- Zak baby-leaf sla
- Dubbel gedopte tuinboontjes ( http://youtu.be/OaCNqC5e7AQ )
- Groene aspergetips
- Olijf olie
- Citroensap
- Peper en Zout

Bereiding:

1. Ontdoe de asperges van het houterige kontje en blancheer ze voor een paar minuten.
2. Giet de asperges af en marineer ze direct in wat olijfolie, vers citroensap, peper en zout.
3. Grill de asperges totdat ze gaar zijn en een mooi gegrild uiterlijk hebben.
4. Snij de asperges wat kleiner en laat ze afkoelen.
5. Doe de sla, tuinboontjes en asperges in een kom en maak een dressing van 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap, peper en zout.

Dessert NK 2011

Apapas sol fruitos


benodigd:
appels

De vulling:
Zomerfruit, bestaande uit:
Aardbeien
Zwarte bessen
Frambozen
evt meloen

Marinade:
4 eetlepels Port
4 eetlepels Granaatappelsap (bv POM)
1 kaneelstokje
6 eetlepels bruine suiker

Vaniile / witte chocolade saus
4 eidooiers (ong 80gr)
125 CC slagroom (vloeibaar)
125 CC volle melk
1/2 vanillestokje
2x 25 gr suiker
10 gr maizena
4 blokjes witte chocolade

Meringue:
4 eiwitten (ong 120gr)
60 gr poedersuiker
Amandelschaafsel

Meng alle ingredienten voor de marinade in een kom, zorg dat de bruine suiker goed opgelost is.

Was het zomerfruit en snij dit in kleine stukjes en voeg dit toe aan de marinade, plaats de marinade in de koelkast voor ong 2 uur.

Eerst maken we de vanille / witte chocolade saus.
Zet een pan op het vuur, en voeg hier de melk, slagroom, 25gr suiker, en het vanillestokje (merg en stokje) aan toe, breng dit zachtjes aan de kook.

Ondertussen doe je de eidooiers en de andere 25gr suiker in een aparte kom en mix dit goed door mekaar. totdat het wat bleker wordt, zeef daarna de maizena er doorheen.

Als de melk begint te koken, neem je de pan van het vuur en giet je een gedeelte van het mengsel bij de eidooiers, maar let op, gelijk goed doorroeren, giet het eidooier/melk mengsel terug in de pan, bij de resterende hoeveelheid melk, voeg de chocolade toe en roer dit met een garde goed door mekaar en verhit je dit mengsel onder goed roeren tot 80C. Daarna neem je de pan van het vuur en koel je de bodem af in een schaal met koud water om te voorkomen dat de saus nog in temperatuur zal stijgen. Blijf al die tijd goed roeren. haal het mengsel door een zeef om evt onstane omeletdeeltjes en het vanillestokje eruit te filteren.
Laat de saus afkoelen en zet hem in de koelkast.

Dit kan je dus allemaal ruim van te voren voorbereiden.

Snij de appel doormidden en hol de onderkant uit, pas op dat je niet door de onderkant heen gaat, dan loopt de appel leeg

Ondertussen zorg je dat je een bbq indirect (briketten aan beide zijkanten) op ong 160C gereed hebt.
Vul de appel met het gemarineerde zomerfruit (niet te veel sap in de appel stoppen) en doe hier wat van de saus bij.

Zet de appels in bv een alluminiumschaal en plaatst deze indirect op de bbq, ik heb zelf 1 schilfer appelhout bij de briketten gedaan, niet meer, fruit neemt heel veel rooksmaak op en dat overheerst te veel. Je kan het hout ook achterwege laten.

Laat de appel een minuut of 30 garen, ondertussen maak je de meringue, zorg ervoor dat je kloppers van de mixer en de schaal goed ontvet zijn, ik doe dat meestal met wat keukenpapier en citroensap. Mix het eiwit totdat er pieken beginnen te vormen, dit kan je testen door de mixer uit te zetten, de kloppers in de meringue te dopen en eruit te halen, als je dan pieken ziet, ben je op de goede weg, de pieken moeten nog zacht zijn, met andere woorden, ze vallen nog om. Nu ga je terwijl je verder mixt, beetje bij beetje de poedersuiker erdoor heen mengen, daarna door mixen totdat je stevige pieken hebt, vallen niet om, en je kan de kom ondersteboven houden, zonder dat de meringue eruit valt.

Doe het eiwit mengsel in een spuitzak, haal de appels van de bbq, en breng de meringue aan in kleine toefjes.

Steek er wat amandelschaafsel in en zet alles terug op de bbq. en breng de bbq naar ong 180C hou nu de meringue goed in de gaten dat de boel niet verbrand, als de meringue mooi bruin is, dan kan het dessert opgedient worden.

Eet smakelijk

Veilig aansteken van je BBQ

Volgens de Nederlandse brandwonden stichting eindigt 200 keer per jaar ergens in Nederland een bbq in een drama. Een steekvlam door spiritus of brandgel is meestal de oorzaak van ernstige brandwonden die blijvende littekens veroorzaken. Ze hebben een campagne opgestart om het veilig aansteken van de bbq te promoten, en natuurlijk willen we daar aandacht aan besteden.

Nu weten gelukkig de meeste mensen hier dat spiritus en brandgel een NO GO is voor de bbq, maar een beetje extra aandacht kan geen kwaad. De veiligste manier is wat ons betreft, met aanmaakblokjes.

Er zijn verschillende soorten aanmaakblokjes, wij hebben het liefst de geperste bruine blokjes uit de lokale supermarkt of de samengeperste houtkrullen.

Daarnaast gebruiken we voor ons gemak een starter, een starter is eigenlijk een koker waar je de kolen in doet en deze plaats je boven de brandende aanmaakblokjes. de koker werkt als een schoorsteen en door de opstijgende warme lucht, zuigt hij aan de onderkant lucht naar binnen en jaagt de hitte door de briketten.

Zorg ervoor dat de starter op een goede ondergrond staat, niet te dicht bij de heg of schutting en vooral buiten bereik van kinderen of dieren. Na een minuut of 20 a 30 zijn de briketten op temperatuur en kan je de briketten leeggieten in je bbq. Zorg ervoor dat je goede hittebestendige handschoenen aanhebt, iefst met een lange kap. Lashandschoenen zijn hier prima geschikt voor. Omdat er een laag as op de briketten zit, is de kans aanwezig dat er een vonkenregen ontstaat bij het uitgieten, om dit te voorkomen, pak je de starter en tik je hem 3x op de ondergrond voordat je hem optilt en leeggiet, dan valt de meeste as er al uit.

Nu is je bbq gebruiksgereed. Het is aan te bevelen om er een emmer water bij te zetten, niet om de bbq te blussen (dat geeft een grote stoomwolk, en daar kan je je ook lelijk aan verbranden) maar wel om jezelf te blussen of te koelen, mocht dat nodig zijn. Mocht de bbq gaan vlammen, dan is het een kwestie van de deksel erop en alle ventilatieschuifen te sluiten. Zo krijgt de bbq geen zuurstof meer en doven de briketten. Pas wel op, dit kan een lange tijd duren (soms wel 1 uur) briketten die gloeien, hebben heel weinig zuurstof nodig, en als je de deksel weer optilt op te kijken of het uit is, komt er weer nieuwe zuurstof bij. Gewoon geduld hebben en lekker afwachten.

Uiteraard laat je de bbq nooit onbeheerd en als er kinderen in de buurt zijn, vertel ze dat de bbq heet is en dat ze daar uit de buurt moeten blijven.

Heel veel bbq plezier!

en o ja, dat is voor de brandwondenstichting niet belangrijk, maar het gebruik van spiritus en brandgel proef je ook terug in je vlees, zoals een wijs iemand ooit zei: je doopt je hamburger toch ook niet in de benzine voordat je hem opeet!

Qmusic

2 weken geleden kregen we het verzoek of het ons leuk leek om als ahum Nederlands kampioen te bbq'en tijdens de finale van de tour de Q van Qmusic. Dat leek ons wel wat, even onder het team rond gevraagd en al gauw hadden we 4 man en vrouw bij mekaar.

Het feestje was op de stadscamping van Groningen en daar zou ook de radio uitzending vandaan komen, en o ja of we ook wat in de uitzending wilde zeggen over BBQ! Gelukkig hebben we daar onze welbespraakte Frank voor, die zijn hand daar niet voor omdraait.

Vanuit het hele land gingen de smokers op pad, tussendoor nog even een tussenstop bij ecobrasa en daarna door naar de stad Groningen.

Ik was er als eerste en heb snel de spullen uitgepakt en rustig van het zonnetje genoten totdat de andere er waren. Na een tijdje arriveerde de rest en toen was alles binnen no time opgebouwd.

Frank hielp Mattie met het aansteken van de BBQ's en opende daarmee het feestje

Ook waren we benaderd door de Nederlandse brandwonden stichting, die een campagne voeren om het veilig bbq'en onder de aandacht te brengen. Of we daar aan wilde meewerken? Natuurlijk! als we kunnen helpen dit goede doel te steunen, dan doen we dat. De stichting had Willy gestuurd, zij is een consulente van de Nederlandse brandwondenstichting. We hebben wat ideeen gewisseld en al gauw klikte het, erg gezellig dat je er was Willy! en bedankt voor het maken van de foto's!

Als snel vielen de puzzle stukjes in mekaar en gingen we los, en zoals altijd met een hoop lol zijn we aan de gang gegaan en liep het lekker, muziekje op de achtergrond! lekker hoor! Halverwege was er een optreden van Miss Montreal, erg gaaf! En later kwam ze nog even bij ons aanwaaien (zeg maar backstage LOL)

Het was een gezellig feestje, kijk maar naar het filmpje en de foto's.

Nederlands kampioenschap 2011

Nou daar hebben we het hele jaar naar toe gewerkt, het Nederlands kampioenschap 2011 in Hoofddorp afgelopen weekend (2 en 3 juli).
Omdat de gerechten wat laat bekend waren en omdat onze teamleden door het hele land wonen, zelfs in Belgie, hadden we dit jaar maar 1x de gelegenheid om echt bij mekaar te komen, de rest hebben we online via het bbq forum besproken. Maar we hadden het gevoel dat alles klopte en dat we op de goede weg waren.

Ons streven is niet zozeer winnen, maar vooral een hoop lol hebben en van onze hobby genieten. Daarnaast hopen we dat we meer mensen zo gek krijgen om een team te beginnen, vandaar dat we veel op het bbq forum aanwezig zijn, gewoon als forumlid, maar ook om mensen te laten zien dat het allemaal niet zo moeilijk en kostbaar hoeft te zijn. Dit jaar hebben alle teamleden 100 euro in een pot gestopt, onze sponsor van de bbq fabriek heeft het inschrijfgeld betaald.
Eigenlijk is Edwin veel meer dan sponsor, hij is gewoon een volwaardig teamlid met een hele zak aan ervaring en helpt ons overal waar nodig. Onze andere sponsor is ecobrasa, die heeft de brandstof geleverd.

Maar goed, het NK, ik zelf ben zaterdag ochtend vroeg vertrokken met een wagen vol geladen. Wat past er toch een hoop in een panda!

Ik kwam precies om 8 uur aan en het was nog erg rustig op het terrein, de enige die er al eerder waren, was het team Matthias, de wereldkampioen van 2010.
Eerst maar eens een kopje koffie met ze gedronken, ze waren al om 3 uur 's nachts uit Belgie vertrokken.

Daarna rustig het terrein bekeken en de boel opgebouwd, langzamerhand druppelde de andere leden ook binnen en werd het steeds gezelliger. De zaterdag was bedoeld om alles in te richten, maar ook om het publiek al kennis te laten maken met het het fenomeen BBQ wedstrijd. De sfeer zat er al gelijk goed in, maar wat wil je ook met onze buren, de lady grillers, wat een nieuw team is, bestaande uit alleen maar dames en daarnaast de gangmakers van de Baron.
We waren in goed gezelschap!

Verder waren er een hoop bekende en nog onbekende vrienden aanwezig. Je merkt toch dat er geen concurentiestrijd is, en dat iedereen het goed met mekaar kan vinden. Eigenlijk is het 1 heeel groot team! En vooral onze Vlaamse vrienden, altijd een feest!

'S avonds was er nog een bbq diner verzorgd door de organisatie. Maar ach we waren er toch, dus onze leden stonden lekker achter de div bbq's vlees te grillen voor de aanwezigen.

Daarna zijn we naar een camping gegaan in het amsterdamse bos. Bij aankomst zagen we iets verderop wat rook omhoog kringelen en tsja, wat doe je dan, dan ga je even kijken, en jawel, er waren mensen aan het bbq'en. Opeens stonden daar allemaal lowland smokers omheen, tjsa waar rook is, zijn de lowland smokers. Hopelijk waren we niet te opdringerig, anders excuus!

Daarna kwam de verassing van de avond, Jo had een vat Cuvee des Trolls meegenomen, wat een zalig bier is dat zeg! Ik denk dat het bier ons naar ongekende hoogtes heeft gebracht!

Na een zalige nachtrust, hebben we de boel ingepakt om weer richting Hoofddorp te vertrekken. Daar aangekomen, gelijk de kolen opgestart en alles gereedgemaakt voor de wedstrijd.

De wedstrijd werkt als volgt,
Er zijn 5 categorien
Kip: LABEL ROUGE heel
Vis: makreel heel
Varkensvlees: LIVAR Lage Ribstuk
Rundvlees: SCOTCH BEEF Staartstuk
Dessert: VERS PLATFORM NEDERLAND assortiment zomerfruit

De gerechten moeten binnen een bepaalde tijd ingeleverd worden, in totaal moeten er 4 borden opgemaakt worden. 2 borden voor de veldjury, die bij je aan tafel komen zitten, 1 bord zodat het publiek kan zien wat je gemaakt hebt. en 1 bord gaat in een zogenaamde blindbox, en die gaat naar een groep van 6 juryleden, die afgeschermd zitten en niet weten van wie welk gerecht afkomstig is.

Ons eerste gerecht was de kip, deze werd bereidt door Niek.

Ons tweede gerecht was de makreel, deze werd bereidt door Padawan

Ons Derde gerecht was het Livar ribrack, deze werd bereidt door Jo

Ons vierde gerecht was de Picanha, deze werd bereidt door Phubar

Ons vijfde gerecht was het assortiment zomerfruit, dit werd bereidt door Spiffs

Het weer zat gelukkig mee, het was een stralende dag, en al vroeg stroomde het publiek toe, om overal te kijken en te proeven, naast de wedstrijd waren er een hoop kramen met alle essentiele (en mischien minder essentiele, maar volgens de verkopers o zo onmisbare) bbq spullen, erg leuk om dit allemaal bij mekaar te zien.

De sfeer was super de gehele dag, iedereen was geconcentreerd op zijn werk, op het moment dat het nodig was en de rest van de tijd hebben we een hoop lol gehad. Gelukkig liep het logistiek ook perfect, gloeiende briketten als we ze nodig hadden, de bbq's werden perfect op temperatuur gehouden en de afwas werd steeds weggewerkt. We hadden zelfs mensen mee, om het publiek te woord te staan, we hebben aardig wat vragen over bbq in het algemeen gekregen en kunnen beantwoorden! Ook kwamen er een hoop forumleden even buurten, erg gezellig, en sorry als ik mensen heb overgeslagen of vergeten ben :-)

Met dank aan Hugo voor het commentaar bij de volgende fotoreportage:

 

Uitleg foto 1: Hier is uw wijn

 

Uitleg foto 2: Deze wijn is speciaal bij dit gerecht gekozen omdat (heel mooi verhaal van Mathé)

Uitleg foto 3: Wat nou, niet lekker!!

Aan het eind van de dag toen alles ingeleverd was, was het wachten op de uitslag.

Eerst werd de prijs uitgereikt aan het team dat het beste de aubergine had gebruikt in een gerecht, deze prijs ging naar guns and smoke


Daarna de prijs voor het team dat het bier van de sponsor het beste had gebruikt en dat waren de lady grillers.

En toen de nummers 1 t/m 3 op puntenaantal

Op de derde plaats, bijna een aangetrouwd team, op bijna elke forumbijeenkomst zijn ze wel aanwezig:De wereldkampioen van 2010, team Mathias

Op de tweede plaats, wederom een Belgisch team, 5Q, waar ik helaas nog geen pintje mee heb kunnen vatten, maar dat zal vast goed komen, ik heb erg mooie dingen gezien.

En op de eerste plaats: Qlinaria, Dit team had vorig jaar ook al de meeste punten op het NK, en is een meester in het presenteren en opmaken van borden, ik heb ze stiekum al gevraagd of ze niet een workshop kunnen geven :-)

Maar aangezien dit allemaal geen Nederlandse teams zijn, konden ze geen gooi doen naar de titel Nederlands kampioen. Maar we waren eigenlijk nog aan het vieren dat van onze vrienden in de top 3 stonden, toen opeens onze naam geroepen werd..... Ik weet niet wie het meest verbaast was, niemand van ons had dat verwacht! wat een feest! Springend op het podium! Ik was de volgende dag nog schor! En dan merk je dat het eigenlijk een grote familie is, iedereen viert mee! Wat ons betreft een super geslaagd weekend, veels te kort en het duurt veels te lang tot het NK 2012
Iedereen bedankt, organisatie, forumleden, publiek en onze sponsors

tot volgend jaar!

Met dank aan Don Pedro en Noskos voor diverse foto''s