woensdag 18 mei 2011

Spiffs burgers

Niet alles hoeft ingewikkeld te zijn en veel tijd te kosten, hieronder 1 van mijn favoriete recepten, waar je me 's nachts voor wakker kan maken!

Spiffs burgers

Voor 4 hamburgers:

500 gram rundergehakt

1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflook
2 theelepels paprikapoeder
1 eetlepel worchestershire saus
1 eetlepel ketchup
1 fijngesnipperde rode ui






Meng alle ingredienten door mekaar, weeg het geheel en deel dat door 4, nu is het nog zaak om mooie gelijke burgers te krijgen, hiervoor heeft Noskos de redneck
hamburgerpers bedacht, deze werkt super, het is de deksel van een jodekoekenblik, daar leg je wat folie in tegen het plakken, je vult de deksel met gehakt en drukt dit met bv een bord of een tweede deksel goed aan. Laat de hamburger min een uurtje in de koelkast opstijven.














Maak je bbq klaar en zorg dat je een gedeelte in je bbq hebt waar geen kolen liggen, dus vul de bodem voor maximaal de helft met gloeiende briketten of houtskool, regel de bbq naar een temp van ongeveer 180-220C en grill de burgers boven de kolen voor ong 4 minuten met de deksel op de bbq. Dit kan best wat gaan roken, geen probleem, niet te veel spieken. Na ong 4 minuten draai je de burgers om met een brede spatel, met een smalle tang, heb je kans dat ze uit mekaar vallen.
Grill de andere kant ook nog voor ong 4 minuten, mocht het te hard gaan dan kan je de burgers verplaatsen naar het deel van het rooster waar geen briketten onder liggen.

Haal de burgers van de bbq, dek ze even af met alluminiumfolie, zodat ze niet te veel afkoelen en maak ondertussen de broodjes klaar.

Je zou er voor kunnen kiezen om de broodjes open te snijden en even mee te grillen op de bbq, let wel op, voor je het weet zijn ze zwart en je zou er voor kunnen kiezen om de laatste minuut een plakje cheddar kaas op de burger mee te laten smelten. Je kan het plakje kaas er ook later op leggen.

Eet smakelijk!

Hieronder nog wat dingen die je kan gebruiken om de boel te pimpen!



zaterdag 14 mei 2011

teamleden

Hierbij willen we ons graag voorstellen:

Naam: Jo
Rol tijdens het BK 2010: Teamcaptain en varkensgerecht
Rol tijdens het NK 2011: Varkensgerecht
Rol tijdens het NK 2012: Teamcaptain en varkensgerecht
Rol tijdens het EK 2012: Teamcaptain en varkensgerecht
Apparatuur: alles wat ik nodig heb om een varken klaar te maken
Favoriete keuken: europees met belgische basis




Naam: Padawan
Rol tijdens het NK 2011: Visgerecht
Rol tijdens het NK 2012: Visgerecht
Rol tijdens het EK 2012: Visgerecht
Apparatuur: Weber 57, WGA, UDS
Favoriete keuken: Zuid Europees






Naam: Niek
Rol tijdens het BK 2010: rundgerecht
Rol tijdens het NK 2011: Gevogeltegerecht
Rol tijdens het NK 2012: Rundgerecht
Rol tijdens het EK 2012: Rundgerecht
Apparatuur: Texas Grill, BGE L, WSM, Weber OTS, Smokey Joe, ProQ frontier
Favoriete keuken: Amerikaans, Zuid Europees



Naam: Phubar
Rol tijdens het BK 2010: Gevogeltegerecht
Rol tijdens het NK 2011: rundgerecht
Rol tijdens het NK 2012: Gevogeltegerecht
Rol tijdens het EK 2012: Gevogeltegerecht
Apparatuur: UDS,WGA
Favoriete keuken: mediterraans






Naam: Spiffs
Rol tijdens het BK 2010: Dessertgerecht
Rol tijdens het NK 2011: Teamcaptain en Dessertgerecht
Rol tijdens het NK 2012: Dessertgerecht
Rol tijdens het EK 2012: Dessertgerecht
Apparatuur: Weber 57 OTG, WSM 47, WGA, Smokey joe platinum, Q200
Favoriete keuken: Amerikaanse





Naam: FrankvW
Rol tijdens het BK 2010: Het team op temperatuur houden
Rol tijdens het NK 2011: I'll be here in spirit
Rol tijdens het NK 2012:
Rol tijdens het EK 2012:
Apparatuur: Aansteker, briketten en starters
Favoriete keuken: buiten














Naam: Dennessey
Rol tijdens het BK 2010: Fotograaf / logistiek / no1 voorproever
Rol tijdens het NK 2010: Fotograaf / logistiek / no1 voorproever
Rol tijdens het NK 2012:
Rol tijdens het EK 2012:
Apparatuur:WGA
Favoriete keuken:Alle



Naam: Karel1000
Rol tijdens het BK 2010: Logistiek
Rol tijdens het NK 2011: Publiek
Rol tijdens het NK 2012:
Rol tijdens het EK 2012:
Apparatuur:  Weber OTG 57,WSM 57, Smokey Joe, en compact 47, WGA
Favoriete keuken:



Naam: Hugo
Rol tijdens het NK 2011: Publiek / logistiek
Rol tijdens het NK 2012:
Rol tijdens het EK 2012:
Apparatuur: El Cheapo offset, Smokey Joe, WGA
Favoriete keuken: Aziatisch


Naam: MV
Rol tijdens het NK 2011: Publiek / logistiek
Rol tijdens het NK 2012:
Rol tijdens het EK 2012:
Apparatuur:WSM 47, WGA, Weber El Cheapo 57cm
Favoriete keuken:Zuid europese