vrijdag 31 augustus 2012

Europees kampioenschap BBQ 2012 Torhout Belgie

Op 25 en 26 augustus vonden de europees kampioenschap bbq plaats in Torhout Belgie.

60 Europese teams hadden zich ingeschreven, waaronder een mooi aantal Nederlandse teams.

De meeste van ons arriveerde vroeg op zaterdagochtend, het weer zat een beetje tegen, hier en daar een bui, maar dat mocht de pret niet drukken en na het NK waren we wel wat gewend.

Al gauw kwamen we een hoop bekenden tegen, de wedstrijden worden steeds gezelliger.

Al met al hebben we een heel mooi weekend gehad, de sfeer was super, een hoop publiek, en we waren allemaal erg tevreden over onze borden. Daarna is het inleveren en aan de jury.

Uitendelijk hebben we een 26ste plaats overall gehaald, met als beste score een 9de plek voor vis.

Bij deze willen we onze sponsors: Ecobrasa en Peters Farm wederom van harte bedanken voor hun steun.

Hieronder een kleine foto impressie:















De vreugde en plezier die we hadden afgelopen weekend op het Europees kampioenschap BBQ in Torhout wordt overschaduwd met het trieste nieuws, dat zondagavond een teamlid van het team Qlinaria op weg naar huis een fataal auto ongeluk heeft gehad....

Wij wensen onze Belgische vrienden en de familie veel sterkte toe met dit verlies.


zaterdag 18 augustus 2012

Fire & Food

Een tijd geleden zijn we gevraagd voor een fotoreportage voor het bbq blad Fire & Food.

Na wat heen en weer gemaild, hadden we een datum. Het weekend voor het Nederlands kampioenschap, dit was gelijk een mooie gelegenheid om bij mekaar te komen en de wedstrijdgerechten eindelijk eens van mekaar te proeven.

Padawan had een mooie locatie geregeld en iedereen was aanwezig.

We zijn erg blij en trots op het eindresultaat, op de site van Fire & Food staat een lijst met verkooppunten.

Hieronder een fotoimpressie achter de schermen:















vrijdag 17 augustus 2012

NK 2012

Hier nog een foto impressie van het Nederlands kampioenschap.






















































maandag 25 juni 2012

NK 2012

Gister (24 juni) was het Nederlands kampioenschap BBQ 2012, uiteraard deden we weer mee, en met succes, met trots kunnen we zeggen dat we weer Nederlands kampioen zijn geworden!
Foto's etc volgen nog, maar iedereen die ons heeft aangemoedigd, bedankt! en uiteraard een bedankje naar onze sponsors: de bbqfabriek, ecobrasa en peter's farm.


zondag 27 mei 2012

BBQ WEDSTRIJD HOOGEVEEN

Een tijdje geleden meldde Marchinus op het forum dat hij op Hemelvaartsdag een BBQ wedstrijd ging organiseren in Hoogeveen.  Al snel had Hugo besloten dat hij (als True2BBQ) hier maar heen moest gaan met zijn rubs en sauzen en Mathé vond het ook wel gezellig. Tsja, en als je dan toch al 2 Lowland Smokers aanwezig hebt en Phubar en Padawan ook wel zin hadden in een BBQ hebben we ons op het laatste moment ook maar ingeschreven voor de wedstrijd.

De organisatie zorgde voor een mooie locatie en het vlees, een hele kip, varkensfilet, runderkogel spierstuk en spareribs. Deze ingrediënten werden om 11.00uur verstrekt en tussen 14.30 en 15.00 kwam de jury (bestaande uit de kok/eigenaar van het Koetshuis en de kok/eigenaar van de Kitchen, beide lokale restaurants) langs om de gerechten te proeven.

Uiteindelijk streden 5 teams om de eerste plek en een mooi trofee. Met gepaste trots kunnen wij zeggen dat deze trofee nu in bezit is van de Lowland Smokers!



 foto's: fire&food en organisatie BBQ wedstrijd Hoogeveen

TONY STONE LOW & SLOW


Het is alweer een tijdje geleden maar het voelt als gister dat we met bijna het voltallige team aanwezig waren voor de Tony Stone Low & Slow wedstrijd.  De Tony Stone Low & Slow is de eerste wedstrijd buiten Noord Amerika die erkend wordt door de Kansas City Barbecue Society (KCBS), ’s werelds grootste BBQ organisatie met meer dan 15.000 leden over de hele wereld! In een KCBS wedstrijd worden 4 gerechten bereid: Kip, Ribs, Pulled Pork en Brisket. Tijdens deze wedstrijd streden 19 teams uit de Verenigde Staten, Engeland,  Noorwegen, België en Nederland.
Op vrijdag was Hugo al aanwezig om een mooie plek te claimen (naast Byron van Bad Byron’s Butt Rub) en zijn tent voor True2BBQ op te zetten. Zaterdag kwamen alle andere Lowland Smokers en kon het feest echt goed beginnen! Onze meesterproever Dennys wilde zijn kennis en kunde verder uitbreiden en deed daarom mee aan de Jury cursus. Hugo en Jo vonden het nodig om de cooking class te volgen, geen idee waarom…..
Zoals altijd deden de Lowland Smokers alles rustig aan en kwamen in de middag dan ook tot de conclussie dat er geen ribs meer waren… Gelukkig heeft de organisatie, onder kundige leiding van Harry Havinga van BBQ Guru, dit netjes opgelost en kon ook bij ons de voorbereiding starten. Karel was verantwoordelijk voor de kip, Jo voor de Pulled Pork, Mathé voor de spareribs en Hugo voor de Brisket.
Na een nachtje met weinig slaap (de Pulled Pork en Brisket hebben ook ’s nachts aandacht nodig) werd het zondag tijd om de blind boxes voor de jury te maken (Mathé en Hugo hadden al een keer geoefend dus dit was voor hen), de gerechten af te maken en naar de Jury te brengen. En dan…… wachten….. Omdat je niet ziet wat andere teams hebben ingeleverd en ook geen tijd hebt om even rond te lopen (alle gerechten worden vrij snel na elkaar aan de Jury gepresenteerd) heb je ook geen idee wat anderen hebben gedaan, erg spannend.  Uiteindelijk zijn we op de 17de plek geëindigd (van 19 teams). Voor de Brisket hebben we zelfs nog een derde plek binnen weten te slepen!
Team Buttrub.com werd Grand Champion titel, Bunch of Swines werden Grand Reserve Champions en BBQ Schack UK werden derde. Het beste Nederlandse team was Het  Kookvuur, en zij mogen dan ook naar Jack Daniels Invitationals in Lynchburg, Tennessee.